A receita proposta usa apenas quatro ingredientes: ovos, leite, farinha de trigo e uma pitada de sal. No liquidificador, os ingredientes devem ser batidos por cerca de dois minutos, até obter uma massa homogênea.
Para cozinhar, unte uma frigideira com um fio de óleo e aqueça bem. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe girando com cuidado; depois reduza o fogo e deixe dourar por baixo antes de virar para dourar o outro lado.
A publicação recomenda usar fogo médio enquanto a massa estiver na frigideira e, se possível, uma frigideira antiaderente para facilitar o manuseio e a virada. Também sugere padronizar a porção com uma concha ou medidor.
Quanto ao armazenamento, a massa pode ficar na geladeira por até 2 dias em recipiente bem vedado; para maior prazo, pode ser congelada por até 1 mês, sendo indicado descongelar na geladeira antes de usar. Verifique a qualidade antes de reutilizar e descarte se apresentar sinais de azedamento.
A matéria aponta que a panqueca é um preparo simples e versátil, adequado para variados recheios — carne, frango, salmão ou opções cremosas — e diz que o custo estimado da receita completa é de aproximadamente R$ 6,00. Foto: Reprodução/Divulgação.
