A receita de pudim de garapa elaborada por Maria Aparecida de Souza Silva Ribeiro, moradora de Umuarama, foi selecionada entre as oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 promovido pelo programa Caminhos do Campo. A participante representa a RPC Noroeste e diz ter baseado o doce nas tradições familiares ligadas ao cultivo da cana‑de‑açúcar.

Os ingredientes do pudim são simples: 500 ml de garapa (caldo de cana), quatro ovos e 400 g de leite em pó. Para a calda, a lista inclui uma xícara de açúcar e meia xícara de água. A publicação indica etapas separadas para o pudim e para a calda.

No preparo, a receita orienta bater no liquidificador o caldo de cana com os ovos e o leite em pó até obter mistura homogênea. A calda é feita aquecendo o açúcar até caramelizar e adicionando a água em seguida. A montagem envolve distribuir a calda na forma com furo antes de verter a mistura do pudim.

O cozimento é em banho‑maria no forno, com tempo aproximado de 1h50, seguido de refrigeração por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir. O Concurso de Receitas 2026 tem certificado de autorização SPA/ME nº 03.050866/2026, segundo a divulgação.