O XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center terá, no domingo 8 de novembro, uma Rua das Indicações Geográficas com apresentação e venda de produtos reconhecidos por sua relação com territórios do Sul do Brasil. A programação aberta ao público ocorrerá em frente ao Memorial de Curitiba, no Largo da Ordem.
A participação reúne Indicações Geográficas do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul e busca aproximar produtores rurais de chefs, pesquisadores e profissionais da gastronomia para troca de conhecimentos e contatos comerciais. A iniciativa foi articulada pela chef Manu Buffara e conta com apoio do Sebrae/PR.
Entre os produtos anunciados estão vinhos de Bituruna e cafés do Norte Pioneiro, de Mandaguari e da Serra de Apucarana. O material de divulgação também destaca o recente registro do Mel de Capanema, reconhecido em 20 de outubro pelo INPI na modalidade Denominação de Origem, como exemplo do crescimento das IGs no Paraná.
A Rua das IGs e a exposição terão acesso gratuito e permitirão compra direta dos produtores. A programação do encontro inclui ainda conversas com chefs brasileiros e internacionais e o anúncio do vencedor do Basque Culinary World Prize; o acesso aos setores reservados dos palcos exige inscrição prévia, conforme disponibilidade, pelo Sympla.