A galinhada apresentada pelo Acorda Cidade, com referência à Super Rádio Tupi, é descrita como uma alternativa prática para preparar um almoço completo em um único recipiente. A versão simples indicada serve aproximadamente quatro pessoas e tem como ingredientes principais 1 kg de frango em pedaços, 2 xícaras de arroz cru, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho amassados, 1/2 pimentão picado (opcional), 1 colher de chá de açafrão‑da‑terra, 2 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta‑do‑reino a gosto, além de cheiro‑verde para finalizar e água quente suficiente para cozinhar.
O preparo começa temperando o frango com sal, pimenta‑do‑reino e parte do alho e dourando os pedaços em panela grande com óleo, etapa que intensifica o sabor e cria resíduos no fundo do recipiente. Reserve a carne na própria panela enquanto refoga a cebola e o restante do alho até ficarem levemente dourados; em seguida junte tomates e o pimentão, quando usado, e deixe os vegetais amolecerem.
Depois acrescente o açafrão‑da‑terra, raspe o fundo da panela para incorporar os resíduos do frango ao refogado e misture o arroz cru aos temperos. Recoloque o frango, adicione água quente na medida necessária para cozinhar o arroz e tampe parcialmente a panela, mantendo fogo baixo até que o arroz absorva a maior parte do líquido e a carne esteja cozida.
A matéria orienta evitar mexer excessivamente para não quebrar os grãos e, se necessário, acrescentar pequenas porções de água quente caso o líquido evapore antes do ponto desejado. Ao final, deixe a panela descansar alguns minutos com a tampa fechada, finalize com cheiro‑verde picado e sirva quente. A publicação lembra que a receita pode ser adaptada em quantidade e ingredientes — como milho, ervilha ou cenoura — conforme gosto e disponibilidade.