A participação do Amapá na programação da Cozinha Show Senac no Rio Gastronomia terá apresentação da chef Socorro Azevedo, do Restaurante Divina Arte. A aula-show ocorrerá no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, no Rio de Janeiro, com início marcado para as 14h de sábado (3).
A atividade integra o projeto 'Conheça o Amapá pelo Prato!', que encerra a presença do estado no último fim de semana do festival, realizado de 1º a 4 de outubro, e visa levar ao público carioca sabores, ingredientes e a identidade gastronômica da Amazônia.
A proposta apresentada pela chef valoriza a diversidade de ingredientes amazônicos, combinando filhote de rio e camarões do mar, com vinagrete de abacaxi, gengibre, tucupi preto e mel. A receita, chamada 'Rio e Mar: O Encontro', foi criada para o projeto Chefs de Origem.
Segundo a coordenadora do Rio Gastronomia no Amapá e gerente de Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial do Sebrae, Elisangela Ramos, a participação resulta de parceria entre Sebrae, Governo do Amapá, Sebrae Nacional e Sistema Fecomércio, por meio do Sesc e do Senac, e amplia a visibilidade de chefs e produtos do estado.
A apresentação no Rio Gastronomia representa uma oportunidade comercial e de promoção cultural para a gastronomia do Amapá, levando ingredientes e manifestações regionais a plateias fora do estado.